干しガレイを買ってきて素揚げにした。 揚げ物は楽しい。素揚げなら簡単だ。 油の中を踊る揚げ物を眺め、 はじける油の音を聞き、 油の匂いを、沸騰する油の熱を感じ、 時々 菜箸で揚げ物を泳がせる。 揚げたては美味しいし、 子どもも よく食べてくれるので…